アンヴデット ENVEDETTE

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清澄白河店

KIYOSUMISHIRAKAWA

営業時間外

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OPEN 10:00 - 19:00 ※日曜、祝日のみ18:30クローズ

渋谷スクランブルスクエア店

SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE

営業時間外

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SEASON COLLECTION

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フレジエ

濃厚なアーモンドの生地に、たっぷりのムースリーヌで苺をとじ込めました。

グルマンショコラ

ふわふわしっとりとしたショコラ生地に、バナナとチョコクリームをとじ込めました。

サントノーレフレーズピスターシュ

苺のジュレとカスタードクリームが入ったジュレに、ピスタチオのクリームを飾りました。

ショコラセレクション4個入り

スペキュロス・ルビーシトロン・バニラ・フィグコニャック

ショコラセレクション6個入りA

chocolate

スペキュロス・バニーユ・フィグコニャック

キャラメルバナーヌ・ベルガモット・プラリネメゾン

ショコラセレクション6個入りB

シャテニエアニス・カカオエット・グリオットピスターシュ

柚子ほうじ茶・ホワイトカカオ・キャフェ

フラゴラ

ベリージュレ・レモンクリーム・苺チョコレートムース・ピスタチオビスキュイ・サブレ

タルトフレーズ

ピスタチオクリームを絞り焼いたタルトにカスタードを絞り苺を並べシャンティーピスターシュで飾りました。

ストロベリーパフェ（渋谷限定）

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COLLECTION

CONCEPT

「EN VEDETTE」はフランス語で「主役」という意味です。

お菓子は誕生日や、お祝い事などのイベントに主役となる方への贈り物として使われます。
大切な記念日に、主役となる方々へ喜んでいただけるスイーツをご提供し、
街の主役ともなれるパティスリーを目指します。

CHEF

森大祐 DAISUKE MORI

岐阜県出身
東京「ロイスダール」、「グランドハイアット東京」で勤務ののち、渡仏。
パリ「ローラン・デュシェンヌ（M・O・F）」
パリ「モワザン」にてシェフ・パティシエとして勤務
帰国後、東京豊洲パティスリーSAKURAのシェフ・パティシエとして
オープニングから携わり、新歌舞伎座開場記念土産「KABUKU～へん」を開発。
日本洋菓子協会連合会公認技術指導員、就任。
2016年10月、「EN VEDETTE（アンヴデット）」開業

受賞歴
・シャルル　プルースト　一般味覚審査　優勝
・ディジョン　アントルメ＆ピエスモンテ部門　優勝
・ガストロノミック　アルパジョンコンクール　2位入賞
・シラ　ヨーロッパ杯（飴細工）　3位入賞
・イタリアミラノ万博パティシエ世界大会　日本代表　個人部門４位　他

TV、雑誌、書籍などを通じ、シェフの地位向上を図る活動も行っている。